Älskar matlagning när man kan göra allt i en form. Bara att ösa i diverse ingredienser och sedan in i ugnen.

1 kyckling

salt o peppar

olivolja att steka i

1 dl kalamataoliver

5 vitlöksklyftor

20 salviablad eller fler

2 dl vitt vin

1 citron

Dela kycklingen i ca 6-7 delar och bryn långsamt. Salta och peppra.

Lägg kycklingen i en form

Fräs oliver, vitlök och salvia i lite olja. Lägg över på kycklingen.

Lägg på citronskivor och häll över vinet.

200 grader i ca 30-40 minuter.

Servera med ris eller pasta och en god sallad

Jag älskar guacamole. Skulle kunna leva på denna avokadoröra :-) Detta recept är riktigt bra och enkelt.

3 mogna avokados

1 rödlök

1-2 tomater

2-3 msk cream fraiche

2 vitlöksklyftor

salt

vitpeppar

Mixa avokadon relativt slät. Finhacka lök och tomat och rör ner.Pressa eller riv ner vitlöken. Tillsätt cream fraiche, salt och peppar.

Bon appetit

Denna chili blev vi bjudna på av svågern och hans sambo i somras. Den bästa chilin som jag någonsin har ätit. Den innehåller mycket ingredienser och den tar lång tid att göra....men tro mig när jag säger att den är mer än värd detta.

8 portioner

2 kg högrev

3 chilifrukter ( tex spansk peppar)

10 vitlöksklyftor

5 torkade fikon

1 pkt bacon

3 msk tomatpuré

1 dl chilipulver

1 msk spiskummin

rapsolja

1 dl inlagda, skivade jalapeno

1 torkad chilifrukt ( tex ancho eller chipotle)

1/2 dl konc oxfond

1 liter ljus öl

2 dl vitt vin

2 lagerblad

1/2 dl paprikapulver

1 msk torkad oregano

1 msk malen koriander

1. Dela och kärna och strimla chilin. Skala och finhacka vitlöken. Skär fikonen i grova bitar.

2. Putsa och skär köttet i grytbitar. Strimla baconet.

3. Bryn kött och bacon i omgångar i olja i en stekpanna.

4. Fräs tomatpuré, vitlök, chilipulver och spiskummin i olja i en stor gryta någon minut. Lägg i kött, bacon, strimlad chili, fikon, inlagd jalapeno, torkad chilifrukt, fond, öl, vin, lagerblad, paprikapulver, oregano och koriander. Tillsätt lite vatten om inte allt kött är täckt.

5. Koka upp och låt småkoka under lock tills köttet faller isär. Det tar minst 3-4 timmar. Rör då och då så att det inte bränner fast i botten. Smaka av med salt.

Servera detta med tex bröd, riven ost, gräddfil och en god guacamole. Leta upp receptet på guacamole i bloggen. Den godaste guacamolen som jag vet :-)

Lycka till

Detta recept fick min sambo av en kollega. Väldigt mumsigt :-)

4 portioner

600 gr kycklingfilé

rapsolja

smör

3 st vitlöksklyftor

200 gr parmesanost

3 dl grädde

salt, peppar, örtsalt

basmatiris till servering och en sallad

Sätt ugnen på 200 grader. Smöra en form med smör och lite olja. Lägg i kycklingen. Salta och peppra

Skala och pressa vitlöken. Grovriv parmesanosten. Blanda vitlök, ost och grädde. Salta med örtsalt och mal i rejält med svartpeppar. Täck kycklingen med blandningen och ställ in i ugnen. Låt gräddas ca 30 minuter (tills kycklingen är genomstekt)

Strö över färsk basilika på kycklingen vid servering.

Nu har jag (äntligen) kommit på att jag kan göra ett receptregister i denna blogg :-) Bättre sent än aldrig ;-) Detta är kanonbra av två anledningar. Dels kan ni som vill gå in i kategorier och leta efter recept, dels kan jag äntligen minska den enorma högen av "pappersrecept" som håller på att svämma över här hemma.

Har varit väldigt dålig på att uppdatera bloggen under hela ju och nyår. Dessvärre har det varit en tung december med sjukdom, dödsfall och begravning så orken har inte funnits. Men nu känner jag att energin börjar komma tillbaka så nu kör vi på :-)

Här kommer ett recept på en kaka som blivit en favorit.

Danielas sesamkakor

250 gr smör

10 msk rapsolja

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1,2 dl sesamfrön (torrostas innan de blandas i)

5 msk florsocker

ca 5-7 dl mjöl. 5 dl blandas i, resten går åt under utbakning.

Blanda i hop ingredienserna. Kavla ut till en platta som är cirka en halv centimeter tjock. Tryck ut kakor med en form. (Pepparkaksformar fungerar utmärkt)

Grädda i mitten av ugnen, 170 grader i ca 15 minuter.

För första gången på väldigt länge så har jag och min sambo en helg helt för oss själva. Vi kan sova så länge vi vill. Vi kan göra precis vad vi vill. Vad vi vill göra är nog faktiskt INGENTING :-) Bara ta helgen som den kommer och njuta.

Denna veckan har Ulricehamns församling haft sin Betlehemsvandring. Ett alldeles fantastiskt skådespel och vilket jobb de har lagt ner på detta. Här kommer lite bilder från detta

Först träffar du herdarna som vaktar sina får.

Let me out please?

Någon vill ha betalt innan man släpps in i Betlehem

Grönsaker och frukt till salu

Man måste givetvis skattskriva sig innan man får komma in

Det finns gott om hantverkare i Betlehem

Vad vore väl Betlehem utan de tre vise männen?

För att få komma in i stallet och titta på det lilla Jesusbarnet så var vi tvungna att väcka värdshusvärden Gideon. 

Kan varmt rekommendera denna vandring. Uppskattat av både barn och vuxna. Den sanna julkänslan infann sig väldigt fort vill jag lova.

Resten av denna vecka har flytit på precis i den takt som jag klarar av. Lite besök på våra äldreboenden och andra hembesök för att önska alla en riktigt god jul. Jag är otroligt lyckligt lottad som får träffa så mycket människor och dela både deras glädje och sorg.

Lite julgott har också tillverkats i detta hem. Vad vore väl en vecka hos mig utan mat och bak :-)

Pepparkaksmuffins är väldigt mumsigt

Gör vanliga vaniljmuffins men tillsätt 3-4 tsk pepparkakskrydda.

Glasyren gör du så här

100 gr Filadelfiaost (Stavningen osäker men ni hänger väl med ändå)

50 gr rumsvarmt smör

4 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

Rör ihop och spritsa eller bred på de gräddade muffinsen. Toppa med lite färska lingon

Igår gjorde jag lite mintchoklad

250 gr mörk choklad

1 dl finhackad mandel

1 msk vaniljsocker

4 droppar pepparmyntsolja eller arom

Torrosta mandeln i en kastrull till de blir svagt gyllenbruna. Hacka chokladen och häll i grytan tillsammans med vaniljsocker och pepparmynta. Rör om tills chokladen smält.

Häll i formar. Jag har små chokladformar men det går bra att bara bre ut på ett smörpapper om man inte har detta. Låt stelna i kylen. 

Jag och Elvis önskar er en skön helg.

Den sista tiden har varit tung här hemma. Sjuka i förkylningar och grym hosta. Farmors begravning. Listan kan göras lång men resultatet slutar i det samma....ingen energi alls!

Jag har alltid älskat julen men detta år har det mest känts betungande. Nu har dock energin börjat återkomma så hemmet har äntligen börjat få lite julkänsla. Min älskade sambo har kört "all in" och pyntat så det står härliga till. Här kommer lite bildbevis på hans kreativitet.

Även jag har bidragit lite

I detta hem dricks det dåligt med dyra viner. Däremot är vi finsmakare när det kommer till julmust. 

Årgångsmust! Fint ska det vara ;-)

Vintern kom till våra lilla stad förra veckan

Tyvärr regnar allt bort nu...men det var vackert så länge det varade.

I går bakade vi pepparkakor. Barnen höll ut i 10 minuter sedan stod jag själv och fick göra klart :-)

Passade även på att göra den årliga kamikaziebrowniesen. Här kommer receptet om du vill testa

375 gr smör

375 gr bra mörk choklad

6 ägg

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 dl mjöl

1 tsk salt

250 gr vit grovt hackad choklad (finns även små "knappar" att köpa så slipper du hacka)

sätt på ugnen på 180 grader

Smält smör tillsammans med den mörka chokladen på låg värme.

Vispa ihop ägg, socker och vaniljsocker. Låt chokladblandningen svalna något och vispa sedan ner detta i äggen. Rör ner mjöl och salt. Blanda till sist ner den hackade vita chokladen. Häll i en form. Ca 40 * 40 cm. Klä formen med bakplåtspapper så kan du lätt ta ur den.

Grädda i ca 25 minuter. Du ser när den är klar, då är det översta skiktet ljusbrunt och "krackelerat". Skiktet under ska vara mörkbrunt och lite "fudgeaktigt"

Denna kaka görs bara 1 gång varje jul. Den är ju allt annat än nyttig men ack så smarrig!

Dagens insats blev vit chokladfudge. Lovar att den smälte i munnen. 

Recept kommer här

• 1 1⁄2 dl strösocker
• 1 1⁄2 dl vispgrädde
• 1 dl vit sirap
• 1⁄2 tsk salt
• 50 g Smör
• 100 g vit choklad

Blanda socker, grädde, sirap och salt i en tjockbottnad kastrull. Koka upp och koka utan lock 15-20 min tills smeten klarar kulprovet eller tills temperaturen är 122°. Tiden varierar beroende på hur stor kastrull man har. Rör i smeten ganska ofta. Ta kastrullen från värmen och låt smeten svalna något. Skär smöret i tärningar och hacka chokladen fint. Häll smeten i en form, ca 15x20 cm. Låt svalna. Skär i bitar.

Nu blir det soffan och seriöst slöande.

Ha en skön vecka

Nu har vi ljus i vårt hus. Stjärnor och adventsstakar är uppe och lite hyacinter och amarylis har också fått sina platser.

Som pricken över i:et så har vi även fått lite snö. 

I morgon fyller ju min sambo år och jag har ju som ni kanske minns baka en del i veckan. I dag på jobbet fick jag smaka den godaste kaka jag någonsin ätit. Vi har en fantastisk tjej i församlingshemmet som bakar och fixar till oss alla. Hon hade bakat en romersk kaka med sesamfrön och dessa bara smälte i munnen. Givetvis var jag tvungen att baka dessa när jag kom hem.

Här kommer receptet.

250 gr smör

10 msk neutral olja

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1,2 dl sesamfrön. (Rosta dessa i en torr panna innan så de blir gyllene)

5 msk florsocker

Drygt 5 dl vetemjöl. (Prova dig fram. Det ska bli en mjuk deg som du kan kavla ut)

Blanda ihop allt. Kavla ut på mjölat bakbord ca en halv centimeter tjocka. Tryck ut kakor med valfria formar. I dag valde jag hjärtan :-)

Grädda i mitten av ugnen på 170 grader i ca 20 min.

Jag passade även på att göra en lite annorlunda banankaka eftersom vi hade ett gäng bananer som började bli övermogna. Testa denna om du gillar banan och mandelmassa. Tyvärr glömde jag att ta en bild på den innan jag frös in den men här kommer receptet i alla fall 

2-3 bananer

5 ägg

3 dl strösocker

150 gram mandelmassa

4 dl mjöl

1/2 dl pärlsocker

75 gram smör

Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Riv i mandelmassan och häll i mjölet. Häll över smeten i en rund sockerkaksform. Skiva bananerna och tryck ner dessa i smeten. Häll över pärlsocker och sist hyvlar du över smöret.

In i ugnen på 170 grader i ca 40 minuter (känn med sticka om den är klar.

Måste bara skryta med att jag var hos tandläkaren i dag och hade inga hål :-)

Ha en skön fredag